В Закарпатской области соревновались, кто лучше зарежет свинью

В селе Геча Береговского района Закарпатской области состоялся шестой Международный фестиваль резчиков свиней.
На Закарпатье прошли соревнования резчиков свиней
Антон Тушин/Ridus.ru

Как сообщают местные издания, фестиваль является уникальной возможностью увидеть национальные традиции, связанные с резкой свиней и приготовлением мясных блюд.

В конкурсе принимают участие местные, венгерские и сербские команды, которые рассказывают о тонкостях работы гентешей (резчики свиней на венгерском языке - ред.) в трех странах.

Помимо того, что участники конкурса должны были зарезать свинью, члены жюри также оценивали их действия и по ряду других параметров. В частности, конкурсанты показывали как нужно разбирать тушу и делать из нее разнообразные блюда: гурку, кровянку, шовдарь (окорок), шойт (зельц), шкварки, копченое и вареное со специями сало и др.

По материалам Закарпатье онлайн

Наверх